Les spécialités gourmandes de Noël en Alsace

Destination gourmande par excellence, l’Alsace déploie tout son savoir-faire pour la période des festivités. Vin chaud aux douces épices, mannele moelleux ou encore bredeles croquants, goûtez à une gastronomie généreuse et savoureuse à l'image du Noël alsacien.

Bredles ©Klaudia Iga 1

Les bredele

À la cannelle, à l’orange, à l’anis, au chocolat ou encore aux noix, la grande variété de bredele fait écho à la générosité de l’art de vivre alsacien. Pour les sublimer, chacun ajoute à ces petits gâteaux de Noël quelques secrets de fabrication, transmis de génération en génération.

Mannele ©ART GE-Creutz 2

Les mannele

Goûtez aux manneles, de délicieuses brioches aux amusantes formes de petit bonhomme. Natures ou agrémentés de pépites de chocolat, ils se dégustent accompagnés d'un bon chocolat chaud, pour le plaisir des petits et des grands qui les croquent à pleines dents !

Pain d'épices ©Klaudia Iga 3

Le pain d’épices

Fruits secs, épices, miel ou encore notes d’agrumes, le pain d’épices fait le bonheur des gourmets. Sa douceur enveloppante et ses saveurs équilibrées sont la promesse d’évasion vers la magie et la générosité du Noël alsacien.

Vin chaud ©Hannah Pemberton-Unsplash 4

Le vin chaud

Au cœur de l’hiver, goûtez à un bon vin chaud aux effluves envoûtants ! Un breuvage qui associe le vin aux arômes acidulés des agrumes et à un délicat mélange d’épices. Véritable star des marchés de Noël, il mijote tranquillement pour conserver toute sa chaleur et ses arômes. Vous prendrez bien un verre ?

Préparation berewecke ©Nis&For 5

Le berawecka

Constitué de fruits secs et de fruits confits macérés dans de l’eau-de-vie, le berawecka est une véritable explosion de saveurs. Riche et généreuse à l’image du Noël alsacien, cette pâtisserie traditionnelle se consomme en tranches fines, au moment du thé ou en accompagnement d’une tranche de foie gras.

Springerle ©ADT - Frédérique CLEMENT 6

Les Springerle

Parmi les plus anciens petits gâteaux du Noël alsacien, les Springerle procurent aujourd’hui toujours autant d’émotion. Parfumés à l’anis, ils sont décorés d’images en relief, sculptées par de traditionnels moules évoquant la vie quotidienne d’antan. Comme de petites œuvres d’art, on prend plaisir à les déguster ou à les accrocher aux branches du sapin.

Foie gras ©Api&You 7

Le foie gras

Symbole emblématique de la haute gastronomie alsacienne, le foie gras est l’hôte de prestige des tables de Noël. Frais ou chaud, il se déguste autour de nombreuses variations culinaires, toujours sublimé avec panache et élégance.

Partager

Partagez vos plus belles expériences en Alsace avec #visitalsace

Calculer l'itinéraire